Feuilles de Citronnelle séchées

La Citronnelle est une plante originaire d’Asie du Sud Est au goût de citron. Egalement nommée Verveine des Indes ou Lemon Grass pour les anglophones, c’est une graminée très commune en Afrique de l’ouest et centrale. Elle forme des touffes denses de feuilles qui dégagent une odeur citronnée. Elle est souvent plantée à proximité des habitations car elle éloigne les moustiques. La base charnue de la plante est utilisée pour ses qualités aromatiques dans la cuisine asiatique. En Afrique, les feuilles de citronnelle sont surtout utilisées en infusion pour l’odeur rafraîchissante qu’elles dégagent et l’apaisement qu’elles procurent.

Origine : Burkina Faso

Déclaration nutritionnelle, (sources : Fichier Canadien sur les Eléments Nutritifs 2010) pour 100 g : La feuille de Citronnelle est source de Magnésium (60 mg), de Zinc (2,23 mg), de Cuivre (0,27 mg) ; elle est également riche en Fer (8,17 mg), en Potassium (723 mg), en Manganèse (5,22 mg).

Déclaration nutritionnelle pour 100 g de citronnelle
Energie 113 kcal  473 kJ
Graisses totales 0,49 g
Acides gras saturés 0,12 g
Glucides 25,31 g
Sucres 25,31 g
Protéines 1,82 g
Sel 0,02 g

Tontond'ailleurs propose ses feuilles de citronnelle séchées, en sachets (conçus pour le contact alimentaire et munis de zips) de 50 g. D'autres conditionnements sont possibles sur demande spécifique.

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Les recettes Tonton d'ailleurs :

Tisane Citronnelle