PISTACHE

La pistache est un fruit sec produit par le pistachier vrai, un arbuste de climat méditerranéen. Elle se présente sous la forme d'une petite graine verdâtre à la saveur douce, logée dans une coque qui s'ouvre quand le fruit est mûr. Cultivé sous les climats chauds, le pistachier est l'un de plus anciens arbres à noix. Des découvertes archéologiques prouvent que les pistaches étaient déjà dégustées en 7000 avant J-C. Ce sont les cotylédons de la graine que nous consommons. Elle accompagne l'apéritif, on l'incorpore aux sauces, aux farces, aux terrines, aux pâtés, à la crème glacée et aux pâtisseries.

Origine : Méditerranée

Produit certifié à l'importation "biologique" par BIOS Srl (Italie).

Déclaration nutritionnelle, (source Table Ciqual ANSES 2013) pour 100 g : La pistache est Riche en Protéines (24,9 g), Fibres (10,6 g), Phosphore (437 mg), Potassium (655 mg), Manganèse (0,65 mg), Cuivre (1,1 mg), Vitamine B1 (0,667 mg), Vitamine B6 (1,41 mg), Vitamine B9 (95,6 mg) ; elle est également Source de Magnésium (105 mg), Fer (2,4 mg), Zinc (2,4 mg), Vitamine K1 (13,2 µg). Très énergétique avec plus de 30% des Apports Journalier de Référence.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g d'amandes
Energie 2510 kJ  604 kcal
Graisses totales 46,4 g
Acides gras saturés 5,56 g
Glucides 12 g
Sucres 5,4 g
Protéines 24,9 g
Sel 667 mg

Des cas d'allergies aux fruits à coques sont possibles.

 

Tontond'ailleurs propose ses amandes décortiquées biologiques en sachets (conçus pour le contact alimentaire et munis de zips) de différents formats (150 g, 750 g) et en vrac. D'autres conditionnements sont possibles sur demande spécifique.

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