Tajine de poulet au miel et aux fruits secs :

 

Nb de couverts : 6
Préparation :
20 mn
Cuisson :
30 mn
Budget :
Économique
Origine :
Exotique
Difficulté :
Facile

 

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet fermier
- 2
oignons
- 3 gousses d’
ail
- 150g d’
amandes
- 250g de dattes
- 25cl de bouillon de légumes
- 4 CS d’huile
- 3 CS de
miel
- 6 brins de
coriandre
- 1 CC de
gingembre en poudre
- 1 CC de
cannelle moulue
- 1 pincée de pistils de
safran
- sel, poivre

 

Dans une cocotte, faites revenir avec l'huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons hachés.
Saupoudrez la
viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute.
Ajoutez le
miel et enrobez-en tous les morceaux.
Faites dorer les
amandes dans une poêle antiadhésive.
Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la
coriandre ciselée, les gousses d’ail pelées et hachées, puis le bouillon.
Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes. Servez chaud avec des graines de
couscous.

Bien entendu, si vous avez un plat à tajine, n'hésitez pas à vous en servir...