MANGUE séchée

Amélie, Lippens ou Brooks. La mangue est un fruit extrêmement savoureux. De nombreuses variétés existent,  cependant, pour en préserver toute la qualité et le goût lors du séchage, nous avons sélectionné Amélie, localement nommée "Gouverneur" au teint orange-clair et au goût doux légèrement acidulé ; Lippens récoltée à la mi-saison, juteuse et douce ; ainsi que Brooks, dite "Retard", qui murit en fin de campagne, de couleur jaune orangée et très sucrée.

La mangue séchée est délicieuse, nous la recommandons particulièrement en randonnée, ou pour l'exotisme de votre cuisine.

Origine : Burkina-Faso

Produit certifié à l'importation "biologique" par Skal (Hollande UE) et "issu du commerce équitable" par Flo (Allemagne UE) ; ou (selon arrivages) certifié à l'importation "biologique" par Certisys (Belgique).

Déclaration nutritionnelle, (sources : Table Ciqual ANSES 2013, fiche fatsecret) pour 100 g : La mangue séchée est source de Magnésium (64 mg), de Fer (3,5 mg), de Vitamine B1 (0,2 mg), de Vitamine B2 (0,25 mg), de Vitamine B3 (2,5 mg) ; elle est également riche en Fibres (8,9 g), en Potassium (900 mg), en Manganèse (1,5 mg), en Cuivre (0,6 mg), en Pro-Vitamine A (6,1 mg), en Vitamine K1 (21 µg), en Vitamine C (185 mg), en Vitamine B6 (0,65 mg), en Vitamine B9 (155 µg). Energétique avec plus de 15% des Apports Journalier de Référence.
 

Déclaration nutritionnelle pour 100 g de mangue séchée
Energie 1329 kJ  314 kcal
Graisses totales 1 g
Acides gras saturés 0,3 g
Glucides 67 g
Sucres 65 g
Protéines 3,5 g
Sel 10 mg

Tontond'ailleurs propose la mangue séchée en rondelles ou demi-rondelles, en sachets (conçus pour le contact alimentaire et munis de zips) de 125 g et 750 g ou en vrac. D'autres conditionnements sont possibles sur demande spécifique.

Pour se renseigner sur la disponibilité du produit au plus proche de chez vous... envoyer un message à Tonton d'ailleurs.

 

Les recettes Tonton d'ailleurs :

Salade de mangueveau à la manguePintade mangueTarte aux manguesFar à la mangueRhum mangueCake à la mangue