Pesto à la poudre de feuilles de moringa

 

Inspiré par la suggestion de l’ami François (voir publication d'autres personnes sur mon mur Facebook) ici

« Avec les poudres de spiruline et de moringa que je vous ai prises, je me suis fait une sorte de pesto, au goût bien sympa.
J'ai donc mis dans un mixer de ces poudres, de l'huile, des graines oléagineuses (les cajous que vous vendez aussi peuvent faire ça très bien), de l'ail et du sel. J'ai réduit tout ça en une jolie pâte verte que je garde dans un bocal au réfrigérateur et j'en utilise une bonne cuillerée quand ça va bien sur mon repas. Sur les pâtes, par exemple, c'est bien sûr très adapté. » François T.

 

 

J’ai mixé :

Des noix de cajou grillées (Tonton d’ailleurs)

Des graines de sésame grillées (Tonton d’ailleurs)

De la poudre de feuilles de moringa (Tonton d’ailleurs)

Un mélange poivre Kampôt, pépites d’érable, fleur de sel de Guérande (Dakota Carline)

Quelques baies de poivre de Sichuan

De l’huile d’olive, de l’ail et du sel

Le résultat sur une assiette de tagliatelles est une pure merveille !

Bien entendu chacun peut adapter la recette en laissant libre cours à son imagination, mais pour ceux qui ne savaient pas trop comment utiliser leur moringa (aux vertus tellement exceptionnelles pour la santé) voilà une excellente idée.